Công thức làm tinh dầu dừa tại nhà
B1: Chọn mua dừa
Mua dừa khô (dừa già) về nạo hoặc mua
loại dừa khô đã được nạo sẵn bằng máy có bán ở chợ. Nên nhớ phải chọn
cơm dừa khô, cứng, trắng sạch vì loại này mới cho ra được nhiều dầu và
bảo đảm dầu tốt. Nếu mua loại nạo sẵn ở chợ thì về nhà nên xay kỹ lại
bằng máy xay sinh tố để cho dừa được mịn và vắt được nhiều nước cốt hơn.
B2: Ngâm dừa trong nước ấm (20 phút)
Đun sẵn một ấm nước sôi và để cho nước
ấm lại một chút. Tùy khối lượng cơm dừa khô mà ta cho lượng nước ấm vào
vừa phải. Ví dụ nếu bạn có 1kg cơm dừa khô thì nên đổ vào khoảng 2 đến 3
chén nước thôi (Chén dùng ăn cơm). Ngâm dừa khoảng 20 phút.
B3: Vắt lấy nước cốt dừa
Nhồi bóp cơm dừa với đôi bàn tay sạch
sẽ, phải nhào trộn nhồi bóp thật mạnh với nước ấm để nước cốt dừa được
chiết ra. Sau đó, bạn vắt lấy nước cốt vào một chậu khác, bạn phải chuẩn
bị sẵn một miếng vải the màu trắng sạch sẽ để đựng cơm dừa mà vắt cho
dễ và để lấy được hết nước cốt có trong dừa mà không cho xác dừa rơi vào
chậu nước cốt.
Sau khi vắt hết nước cốt dừa, bạn cần phải lọc lại bằng một cái rây đảm bảo không còn xác dừa (bã dừa) nào còn sót lại.
B4: Nấu nước cốt dừa (5-6h)
Cho nước cốt dừa này vào một cái nồi
hoặc cái chảo và đặt nó lên bếp. Để lửa vừa cho nước cốt dừa nhanh sôi,
khi nước cốt sôi bùng lên một lúc bạn phải giảm nhỏ lửa để cho độ sôi
vừa phải, liên tục khuấy đều và cà sát vào dưới đáy nồi để nước cốt
không bị cháy bên dưới.
Lưu ý: Không
được tự ý cho bất kỳ gia vị gì như muối đường vào. Đặc biệt, đã đến lúc
phát huy sự kiên nhẫn của bạn, vì khi nấu nước cốt dừa, bạn phải ngồi
canh bên lửa thật lâu và khuấy đều liên tục, mất khoảng 5 – 6 tiếng đồng
hồ, cho đến khi nước được bốc hết và bạn thấy nồi cạn dần xuống.
Bạn chờ cho đến khi nhìn thấy một lớp cờn cợn sền sệt nằm chìm xuống dưới nồi (dân gian gọi lớp này là lớp bồng con) và dầu dừa là lớp nước trong nổi lên trên. Bạn sẽ ngửi được mùi thơm lừng như kẹo dừa khi mới ra lò. Sau đó tắt bếp và để nguội. Chú ý: Khi vừa mới tắt bếp, bạn phải dùng mui để gạn bỏ phần xác dừa đã bị cháy vàng ra khỏi nồi để sau này dầu dừa của bạn không có mùi khét.
Bạn chờ cho đến khi nhìn thấy một lớp cờn cợn sền sệt nằm chìm xuống dưới nồi (dân gian gọi lớp này là lớp bồng con) và dầu dừa là lớp nước trong nổi lên trên. Bạn sẽ ngửi được mùi thơm lừng như kẹo dừa khi mới ra lò. Sau đó tắt bếp và để nguội. Chú ý: Khi vừa mới tắt bếp, bạn phải dùng mui để gạn bỏ phần xác dừa đã bị cháy vàng ra khỏi nồi để sau này dầu dừa của bạn không có mùi khét.
B5: Bảo quản dầu dừa
Khi dầu dừa thật nguội, bạn rót dầu dừa
qua một cái phểu có màng lọc, và cho vào chai rồi đậy nắp kín lại và bảo
quản nơi thoáng mát khô ráo, điều đó sẽ đảm bảo chất lượng của dầu dừa
trên nữa năm. Không nên để dầu dừa trực tiếp dưới ánh mặt trời. Bảo quản
trong tủ lạnh thì thời gian dùng được lâu hơn, khi dầu dừa dưới 24 độ C
thì tự nhiên sẽ đông lại thành một khối màu trắng, khi dùng bạn phải
múc ra ngoài không khí và để nó tan chảy ra rồi dùng như bình thường.
Như vậy là bạn đã có được tinh dầu dừa nguyên chất rồi đấy! Bây giờ chỉ còn chờ để làm đẹp với nó nữa thôi.Chúc các bạn thành công!





0 nhận xét:
Đăng nhận xét